普洱生茶的杀青方式

目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。 普洱茶的杀青方法 1、传统手工杀青 主要是用锅杀青。这个方法是最古老的，普洱茶84饼大件对炒茶人的技术要求很高。？手工铁锅杀青耗时耗力，杀青投叶要控制在 三分之二锅的面积以下，度要达到叶入锅“吱吱”的响，每分不少于 40次右的抖、翻，以防炒糊。

普洱茶手工杀青三个要点

传统普洱茶手工杀青杀青的方式及优缺点一种是传统的手工铁锅杀青，一种是大厂的机器滚筒杀青。手工铁锅杀青是最为传统的方式，普洱茶的茶油味优点是操作，时间上也比较灵活。普洱杀青的常用方式一般分为机器(滚筒)杀青和手工铁锅杀青。手工杀青普洱茶手工杀青，一般是用铁锅，手炒。炒茶的灶及腰，铁锅倾斜30度右，方便翻炒。

普洱茶铁锅杀青方法图片

说茶网按语:各位读者，大家好，例假普洱茶泡脚我是说茶网www.ishuocha.com主编文华，说茶网“普洱茶100讲”分享课已更新至第六讲。普洱茶叶在杀青过中，不论是传统的大锅杀青还是科技化的机械杀青，在这个环节提高茶叶的香气，复购普洱茶教采用提高杀青时刻叶的度就足够了。

普洱茶杀青锅度

普洱茶制作工艺之揉捻 普洱茶生产中揉捻分为手工揉捻和机器揉捻。 手工揉捻多用于小批量的古树茶生产，揉捻手法要求动作弧形，圆活完整，连贯协调，刚柔并进。手工铁锅杀青耗时耗力，杀青投叶要控制在三分之二锅的面积以下，通俗的讲度要达到叶入锅吱吱的响，每分不少于40次右的抖翻以防炒糊。

普洱茶杀青度多少为最好

普洱茶的杀青就是依照古法，优秀的制茶师用铁锅手工杀青，普洱茶用银壶对杀青的时间把握的炉火纯青。杀青时必闷抖结合，有助于叶当中的水分蒸发，帮助叶软化，高快速钝化酶活性。

中国茶叶之所以分六大类，这主要因为每种茶的制作工艺不同，而杀青是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一，红茶与白茶是没有这道制作工艺的。 很多细心的茶友会。普洱杀青的常用方式一般分为机器(滚筒)杀青和手工铁锅杀青。手工杀青普洱茶手工杀青，一般是用铁锅，手炒。炒茶的灶及腰，铁锅倾斜30度右，方便翻炒。